Pasteis de nata 的真实故事

Pastéis de nata 是糕点起源于天主教会，谁会知道呢？这个食谱被称为 PastéisdeBelém，在18世纪之前，由里斯本伯利恒圣玛丽修道院 的天主教僧侣 制作。

由于当时的上浆衣物，修道院和修道院使用大量的蛋清来维持  宗教习俗。那么，他们应该如何处理所有的蛋黄呢？

葡萄牙的修道院使用剩余的蛋黄制作蛋糕和糕点是相当普遍的，直到今天，导致甜糕点食谱在全国范围内激增。

随着 1820 年革命导致宗教秩序的解散和修道院的关闭，僧侣们开始在附近的糖精炼厂出售 pastéis de nata 以增加收入。1834 年，修道院关闭，配方被卖给了糖精炼厂，糖精炼厂的所有者于 1837 年开设了 Fábrica de Pastéis de Belém。时至今日，他们的后代仍然拥有这家公司。

自 Fábrica de Pastéis de Belém 开业 以来，激发 pastel de nata 品种灵感的原始配方就保存在一个秘密房间里。 因此，Fábrica de Pastéis de Belém 是地球上唯一生产原始糕点的地方，这种糕点激发了许多通常被称为“pastéis de nata”的变化;这家商店距离热罗尼姆斯修道院只有短短的三分钟步行路程。

这家商店提供外卖和静坐服务，每天销售数量惊人的 20,000 个糕点。

2009 年，《卫报 》将贝伦 意大利面列 为世界上 50 种“最佳食用”之一。2011年，根据公众投票结果，该糕点被宣布为葡萄牙美食七大奇迹之一，进一步巩固了其作为该国最受欢迎的国菜之一的地位。